材料:雞蛋6顆(帶殼總重量383克)，黑糖90克，養樂多100cc，低筋麵粉96克，玉米粉14克，沙拉油60克，檸檬汁1/4顆，桂圓肉80克剪碎，香草酒1小匙。
1*準備好材料，秤好重量，麵粉玉米粉過篩，黑糖過篩，太粗黑糖顆粒倒入養樂多桂圓乾液體。
2*煮養樂多桂圓微溫就好，加入1茶匙香草酒
打蛋黃+養樂多液(桂圓乾瀝乾不用加入)+麵粉玉米粉
3*打蛋白霜，加入檸檬汁黑糖，蛋白冰冰較好打，打發至乾性發泡，打蛋器尾巴呈現小勾裝挺立。
4*混合蛋黃糊蛋白霜，先取少許右邊黑糖蛋白霜混入左邊蛋黃糊，再用橡皮調刀輕輕切拌勻，再倒回整個蛋白霜內，輕輕切拌混勻。
5*倒入9吋模型，輕輕放入桂圓乾，用筷子來回畫麵糊之字行。
烤箱170度預熱(打蛋白時就要記得預熱)，170度烤10分鐘，轉180度40分鐘。
6*出爐，用筷子插入蛋糕中心點檢查，無粘黏就熟了，取出大力把模型底部敲碰流理台2下(完成後比較不會凹陷)，倒扣放涼。
正面(看不到桂圓乾)，這次是混合好蛋黃糊蛋白霜就放桂圓乾，結果桂圓都沈澱蛋糕底部，下次試試看麵糊倒入蛋糕模型後，最後再放桂圓！
記得網路上，網友做桂圓小蛋糕，說有怕沉澱，要均勻分佈，可擰乾桂圓肉沾麵粉放進去，大家自己試試看吧！
翻面(被切一片了)
不甜不膩，很鬆軟美味，等不及先吃一塊吧！
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