材料:
高筋麵粉90克，全麥麵粉90克，水90克，鹽3克，速發酵母粉3克，橄欖油20克
水，酵母粉，麵粉，鹽，依序放入麵包機，啟動34行程烏龍麵糰，先將食材打結糰，後放入橄欖油，完成後放室溫30分鐘，用低溫冷藏發酵，放冰箱冷藏8-10小時。這次我先在前天晚上烤好餅皮，用180度預熱烤8-10分鐘，有定型即可拿出，隔天早上放材料現烤，因為可以節省時間，而且現烤披薩，熱騰騰最好吃了！
分成2份擀平，放上自己喜歡的材料
我放了杏鮑菇，節瓜，鳳梨，彩椒丁，另外一個披薩除了前項材料多放了德國香腸和洋蔥
烤箱預熱，一個放上層烤架上，讓熱氣留入下層
另外一個放烤盤中間烤層，230度烤15-20分鐘
完成囉！
順便寫下麵包機的製作批薩麵糰的材料，方便下次做披薩時查看
酵母粉放酵母容器，其餘放麵包容器
披薩麵糰材料:
高筋麵粉280克
奶油15克
砂糖9克
奶粉6克
鹽5克
水180克
酵母粉2.8克
佛卡夏材料:
高筋麵粉280克
砂糖9克
鹽5克
橄欖油12克
水180克
酵母粉2.8克
適量的橄欖油，迷迭香，海鹽，黑胡椒，裝飾用
請先 登入 以發表留言。