材料:
洗淨洛神花萼秤重946克
細冰糖376克(花與糖比例1:0.4)
鹽40克
另外加適量糖蓋上落神花蜜餞上
總共糖量約為洛神花的1:0.5，這是減糖食譜也可以多放花1:糖1
首先去仔，洗淨花萼，因為量多我把花萼分裝2塑膠袋再加入鹽，用手搓揉塑膠袋手不會髒，而且方便搓揉落神花，搓出汁液去澀水，有空就搓揉一下。
我約1小時就搓揉一下，約3-4小時後就可以倒出落神花的澀水。再用冷開水稍微清洗1-2次，就可以加糖裝罐子，罐子要煮沸消毒保持乾燥，裝好罐子在落神花蜜餞最上面蓋滿糖鋪平，開頭我裝了4罐，隔天落神花出水會變少往下沉，我在把落神花用湯匙往下面壓緊，讓它好浸泡到汁液，完成後4瓶變3瓶。
另外一個方法，落神花洗淨取花萼，不用加鹽，直接準備一鍋煮滾水川燙3秒吹涼，然後一層落神花一層糖醃製也是可以的，看你喜歡就好!
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