日誌茶葉蛋

 
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10顆雞蛋刷洗乾淨，放電鍋內用0.4米杯水蒸熟


準備滷汁，醬油半飯碗，黑糖3大湯匙，鹽半湯匙，八角2-3粒，花椒適量，甘草1片，月桂葉2片，紅茶包6小包


煮熟雞蛋冷水洗一下後，敲打蛋殼出現裂痕，放電鍋內鍋


電鍋內鍋放滷汁和香料，然後加入水，水量淹蓋過雞蛋

放入紅茶包


電鍋內外鍋放入2米杯水煮

蓋上蓋子蒸煮至按鍵跳起就可以拿出


取出電鍋內鍋，將茶葉蛋翻面讓每顆茶葉蛋都能均勻入味滷汁


電鍋內再放1/2米杯水於外鍋，內鍋不用蓋蓋子，再煮一次，蒸煮到按鍵跳起即完成了，當然煮一次就好也行，只是煮二次能更入味！
待涼滷汁浸泡茶葉蛋整鍋放冰箱冷藏，冰涼吃也很好吃哦！
*茶葉蛋吃完，滷汁還能繼續再用一次*
*有時偷懶直接生蛋煮，把蛋洗乾淨放滷汁鍋內，外鍋用1杯水煮，再把蛋敲裂繼續煮，外鍋加1.5杯水煮入味*

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