麵包機的貝果食譜，用280克麵粉做好的貝果放進我的國際牌烤箱，1次烤放不進去，要分2次烤，好麻煩，於是找個適合一次烤的貝果食譜，剛剛烤好5顆，當明天的早餐!
材料:
高筋麵粉250克
糖10克
鹽3克(食譜5克)>我家習慣放少點鹽
鮮奶140克(食譜137.5克水)
無鹽奶油10克
速發酵母粉，麵包機附3/4小匙(食譜2.5克)
材料放入麵包機，按行程20麵包麵糰，我注意看過機器打麵糰，整個行程走完是1小時，行程發酵時間是40分鐘，因為今天天氣好熱，所以我讓它發酵30分鐘就好，提早10分鐘取出麵糰，花了50分鐘。
整形做貝果的做法:
1*分5份 整圓形
2*桿成長牛舌餅形狀
3翻面打橫長形，下面抓皺，從上面捲起到下面皺褶包覆起來成長條形，做好5條長條狀
4*搓長1端尖形，另一端胖，再剝開厚胖一端麵皮，把尖端塞到裡面捏緊包住，成圓圈形
發酵:整形好的貝果發酵30分鐘(冬天40分鐘)
燙貝果:發酵完成倒數10分鐘前煮沸一鍋熱水(1000cc水加入糖50克)，放發酵好的貝果放入鍋中，2面各燙30秒，瀝乾水分
刷蛋白液
烤箱預熱220/190，烤20分鐘，貝果有上色
就完成了！
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