F18931的部落格料理美食

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材料:中筋麵粉250克全麥麵粉100克水182克黑糖1大匙鹽1小匙速發酵母粉3克食用油1大匙附錄:豆漿豆渣全麥饅頭

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材料:南瓜泥200克+200克糯米粉，糯米粉120克+96克水做法:南瓜泥200克混合200克糯米粉成糰，另外120克糯米粉與水混合成糰，各取出1小塊壓扁放入滾水中燙熟撈起，當粿粹分別加入南瓜糯米糰，原味糯米糰，這樣搓揉的湯圓能增加Q度，搓揉好搓成長條狀，切小塊，搓成圓球形成湯圓，做好成品重量約600克湯圓左右！心得:冬至必須拜拜吃湯圓，增加南瓜泥，除了好看，也增加纖維減少糯米不好消化，吃起來更養生，很不錯，而且非常簡單做，不會失敗，很棒的做法，可以試試看。下圖照片有巧克力色，是我取原味湯圓麵糰加入少許無糖可可粉，才會有3個顏色。照片

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材料:(三人份)意大利麵250克絞肉200克洋蔥半顆洋菇5朵牛蕃茄2顆(中型)蒜頭適量九層塔少許意大利麵醬約140克

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材料:高筋麵粉210克(補+麵包機1大匙)低筋麵粉90克豆渣100克(豆漿機製作豆漿後豆渣)牛奶120克雞蛋1顆(55克)砂糖30克鹽3克無鹽奶油15克

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材料:湯種(15克麵粉+75克水混勻小火煮濃約40秒)高筋麵粉200克全麥麵粉100克南瓜泥100克蜂蜜30克(本來要+25克，手一滑就倒入30克)雞蛋一顆(加了35克，剩下一些蛋液要刷表面)鮮奶90克鹽4克

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材料:高筋麵粉250克砂糖20克(麵包機2大匙)鹽1/4小匙(約2-3克)全蛋1顆(約50克)鮮奶70克水30克

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材料:湯種約75克(15克高筋麵粉+75克水攪勻煮糊化)高筋麵粉185克全麥麵粉100克黑糖25克雞蛋1個約50克(30克加入，剩下蛋液要留著發酵好烤前刷麵包上面)

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材料:高筋麵粉300克無糖可可粉30克砂糖30克奶油25克雞蛋1顆約50克鮮奶160-170克鹽巴3克速發酵母粉3克

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材料:青仁黑豆150克醬油75克糖45克麥芽1小坨煮黑豆的水300克

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材料:洗淨洛神花萼秤重946克細冰糖376克(花與糖比例1:0.4)鹽40克另外加適量糖蓋上落神花蜜餞上總共糖量約為洛神花的1:0.5，這是減糖食譜也可以多放花1:糖1
首先去仔，洗淨花萼，因為量多我把花萼分裝2塑膠袋再加入鹽，用手搓揉塑膠袋手不會髒，而且方便搓揉落神花，搓出汁液去澀水，有空就搓揉一下。

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材料:高筋麵粉90克，全麥麵粉90克，水90克，鹽3克，速發酵母粉3克，橄欖油20克
水，酵母粉，麵粉，鹽，依序放入麵包機，啟動34行程烏龍麵糰，先將食材打結糰，後放入橄欖油，完成後放室溫30分鐘，用低溫冷藏發酵，放冰箱冷藏8-10小時。這次我先在前天晚上烤好餅皮，用180度預熱烤8-10分鐘，有定型即可拿出，隔天早上放材料現烤，因為可以節省時間，而且現烤披薩，熱騰騰最好吃了！
分成2份擀平，放上自己喜歡的材料我放了杏鮑菇，節瓜，鳳梨，彩椒丁，另外一個披薩除了前項材料多放了德國香腸和洋蔥

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